16 декабря: Растения силы Южной Америки

Автор: cha.com.ua - Последнее обновление: 7 Декабрь 2010, 16:23 - Поделиться! - Прокомментировать!

математе 2В четверг 16 декабря в 19:30 приглашаем Вас на чайное СоБытие

Растения Силы Южной Америки:

Мате, лапачо, катуаба

Проводит Пётр Потопахин

Взнос 70 грн.

В программе СоБытия:

1. Мате. Мифология, история, география и биохимия.

2. Лапачо. Что это такое и «с чем его едят».

3. Катуаба. Гость из Бразилии со свойствами афродизиака.

Во время беседы мы попробуем мате, лапачо и катуабу, сваренные на живом огне.

Запись по тел. 451 4283
____________________________

Мате — тонизирующий напиток с высоким содержанием матеина, приготавливаемый из высушенных измельченных листьев и молодых побегов падуба парагвайского (Ilex paraguariensis).

Высушенные листья падуба называются «травой мате» , сам напиток имеет то же название, сосуд для его приготовления называется калабас или калебас; изготавливают его из тыквы-горлянки.

Слово «мате» происходит из языка кечуа, в котором слово «mati» обозначает «кувшин (сосуд, или блюда) из тыквы для напитков или еды» и впервые как словарная статья упоминается у Диего Гонсалеса Ольгина в «Словаре языка кечуа» (1608). В кечуа изначально оно не обозначало ни напиток, ни само растение, ни высушенные листья растения, а только сосуд, из которого напиток пьют.

В испаноязычном ареале обозначение напитка мате часто употреблялось (начиная с XVII века) в связке со словом «трава/зелье» и звучало как «йерба мате» (в современном аргентинском варианте «жерба мате»), и поскольку в обиход европейцев напиток начал входить после образования Иезуитского государства в Парагвае, то слово «йерба» было позаимствовано напрямую в переводе с языка гуарани, где оно звучало как ka’a= зелье, а само растение на гуарани называлось Ka’ayguá —ka’a= трава, guá= большая.

Поначалу также было известно под названием «Иезуитский чай», поскольку иезуиты, создав индейское государство, активно занимались увеличением посадок растений.

Именно из сочетания слов кечуа (сосуд) и гуарани (зелье) образовалось испанское обозначение продукта, получаемого из листьев растения Падуба парагвайского. — (Википедия)
_____________________

лапачокатуабаЛапачо — напиток из коры дерева Lapacho tecome, которое растёт в тропических джунглях Аргентины, Мексики и Перу. Живёт это дерево до 700 лет, а рецепт этого напитка был известен ещё инкам. За пределами же Южной Америки больше известен паркет из древесины лапачо, чем напиток из его коры. — (Википедия)
_____________________

Катуаба (или Эритроксилум, лат. Erythroxylum, Erythroxylon) — род тропических цветущих растений семейства Эритроксиловые (Erythroxylaceae).

Вечнозелёные кустарники или деревца. Листья простые, цельнокрайные, цветы в пазушных соцветиях, одиночные или собраны по несколько. Растения рода распространены в Бразилии, Перу, Боливии, на острове Мадагаскар.

Один из наиболее известных видов — Erythroxylum coca (кокаиновый куст, или кока), источник наркотика кокаин. Ещё один вид, Erythroxylum vacciniifolium (катуаба) используется как афродизиак в бразильской народной медицине. Многие виды рода являются кормовыми растениями для гусениц некоторых бабочек и молей, включая Dalcera abrasa, питающуюся на Erythroxylum deciduum. — (Википедия)

Категория: Новости • • Наверх

Написать комментарий

*