Мастер-класс по приготовлению улуна
Приглашаем Вас на
Мастер-класс по приготовлению улунского чая и его дегустацию
Взнос 300 грн.
Продолжительность мастер-класса 1,5 часа
Мастер-класс проводится 1 раз в неделю по субботам
Занятия проводятся в группах по 10 человек.
________________________
Улуны относят к полуферментированным чаям. Их еще называют бирюзовыми чаями.
Слово «улун» в переводе с китайского означает черный дракон. Скрученный особым образом темный лист улунского чая действительно напоминает парящего черного дракона. Такую причудливую форму лист приобретает вследствие сложной технологической обработки. Процессы обработки листа производятся вручную, приготовление длится около трех суток.
В Китае улунские чаи уважительно называют чайным совершенством.
Разнообразие улунских чаев обусловлено местом произрастания, видами деревьев и нюансами приготовления. Всего существует более ста видов таких чаев. Есть материковые и тайванские улуны. Материковые разделяются на гуандунские, южнофуцзяньские и северофуцзяньские. Все они различаются вкусом, ароматом, состоянием, которое дают.
Улун собирают четыре раза в году. У слабоферментированных лучшим считается осенний сбор, а у сильноферментированных – весенний (майский) сбор.
Улунский чай удачным образом соединяет в себе энергии Неба и Земли. Именно поэтому для чаепития с такими чаями используется специальная посуда – чайная пара, которая позволяет наиболее полно насладиться как вкусом, так и ароматом настоя. Заваривается улун особым образом, который носит название Гунфу Ча – высшее мастерство чая.
