Чай недели 1-7 ноября: Да Хун Пао

Автор: cha.com.ua - Последнее обновление: 12 Октябрь 2010, 7:31 - Поделиться! - Прокомментировать!

Да Хун ПаоНа протяжении недели с 1 по 7 ноября в Чайном Клубе можно заказать чаепитие со скидкой 40%

Да Хун Пао (Большой красный халат, индекс 800)

Стоимость чаепития – 65 грн. / 1 чел.

Да Хун Пао — сильно ферментированный улунский чай

Цвет настоя: золотисто-коричневый.

Аромат сухого листа: пряный, сладко-древесный, шоколадный.

Вкус: полный, насыщенный, бодрящий, с яркими обертонами вкусовых оттенков. Древесно-вяжущее послевкусие.

Справки по тел. 451 4283.

______________________

Да Хун Пао — один из четырех улунов (и сортов чайного куста) с гор У И, известных как Си Да Минь Цун (четыре знаменитых куста), от которых произошли все остальные улуны У И.

Название Да Хун Пао связано с легендой, согласно которой мать одного из императоров династии Тан вылечили от болезни чаем, приготовленным из листьев кустов, которые росли на каменном утесе в горах У И. В знак благодарности император повелел завернуть эти кусты в большие красные халаты. Шесть старейших кустов Да Хун Пао, которым около 350 лет (а по другим данным и больше), все еще дают урожай. Чай, собранный с этих кустов, продается ежегодно с аукциона за десятки тысяч долларов.

Все другие кусты сорта Да Хун Пао получены вегетативным размножением. Да Хун Пао обрабатывается по классической для У И технологии — сильная ферментация и сравнительно долгое обжаривание на открытом огне, что позволяет максимально раскрыть характер чая.

Вкус чая при первом глотке насыщенный и немного острый, быстро переходит в сладкое фруктовое послевкусие, которое интересно оттеняется прожаренными нотками. Да Хун Пао, как и другие улуны из У И, может храниться несколько лет не теряя качества и даже становиться лучше.

_____________

Никсон в КитаеМастер Шен-Тан Су, родившийся в семье известных чайных производителей Тайваня, в своей книге «Сущность китайского чая» пишет о Да Хун Пао следующее:
Пол-Китая

В 1972 году президент США Ричард Никсон впервые посетил Китай для налаживания дипломатических отношений между двумя странами. В связи с этим Председатель КНР Мао Цзэдун подарил Никсону 200 грамм чая У И Да Хун Пао.
Никсон был весьма озадачен таким жестом и в частных беседах отметил, что подарок Председателя Мао выглядит очень скромно для такого важного события. Когда Премьер КНР Чжоу Энь-Лай услышал об этом, он отозвал Никсона в сторону и объяснил ему, что этот чай готовят из особо ценных чайных кустов, возраст которых исчисляется сотнями лет. Всего в природе существует шесть таких кустов, в общем итоге из них получают лишь около 400 грамм чая в год. «Теперь вы понимаете, — сказал Чжоу Энь-Лай, — Председатель Мао отдал вам половину Китая».

Категория: Новости • Tags: Наверх

Написать комментарий

*